양주는 어떻게 만드나요?
1. 양주란 무엇인가?양주는 곡물, 물, 효모를 사용하여 발효와 증류 과정을 거쳐 만드는 고도수 주류입니다. 대표적인 양주에는 위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼 등이 있으며, 각기 다른 원료와 제조 방식으로 특색 있는 맛과 향을 지닙니다. 2. 양주의 기본 원료양주는 다음과 같은 원료를 사용하여 제조됩니다곡물 : 보리, 옥수수, 밀, 호밀 등이 사용됩니다.물 : 깨끗한 물은 발효와 증류 과정에서 중요한 역할을 합니다.효모(Yeast) : 당분을 알코올로 변환하는 역할을 합니다. 3. 양주(위스키) 제조 과정 원료 준비 및 맥아 제조- 곡물 선택 : 원하는 맛을 결정하기 위해 특정 곡물을 선택합니다.- 발아(malting) : 보리를 물에 담가 싹을 틔운 후 건조하여 당분을 생성할 수 있도록 합니다..
2025. 2. 15.
